Bevált és kipróbált fácán recept?

én csak húslevest szoktam belőle főzni, annak isteni. annyira száraz a húsa, hogy megsütve szinte ehetetlen.

jó sok zöldséggel sokáig gyöngyözve kell főzni levesnek, aranyszíne lesz és nagyon-nagyon gazdag ízű.

a főtt húst is el lehet csipegetni esetleg egy kis paradicsomszósszal.

Nagyon finom. Mivel kifejezetten vadhús, sokkal hosszabb idő kell a főzéshez.

Hosszába vágd ketté (mellehúsa + hátgerinc közepén), előző nap besózod, fokhagymával megtűzdeled. Majd füstölt szalonnával beborítva fólia alatt sütőben puhítsd meg. Villával nézd mikor puha, utána süsd pirosra. Így is nagyon finom.

Mint általában a vadhúsok sokkal szárazabb,mint a nem vad hús.

Ha sütöd, akkor jól tűzdeld meg (vagy burkold be) szalonnával. Ha levesnek főzöd, ugyanúgy főzd,mint a normál húslevest, csak számolj azzal, hogy tovább kell főzni, hogy megpuhuljon. (De nem vészes.)

Üdv!

11,10-es vagyok!

Zoli ugy-e csak viccelsz?

Én nagyon örültem, amikor ősszel vadász-ismerőstől kaptam 1-2 fácánt még akkor is, ha "megszenvedtem" a pucolással.

Nem viccelek. Vadásztam "néhány" évet.

Számomra a húsa ehetetlen kategória. Száraz mint a fűrészpor, a sörét beleviszi a húsba a tollat(brrrr!), tisztítása csak nyúzással történt.

Ettől még aljasabb ajándékba a vadkacsa. Aki egyszer kapott, és megint vinni akartam neki, zárta a kaput, és eloldotta a kutyát.