Hogyan készül a kozáksapka nevű süti?

Hólabda ( Kozák sapka)

8 tojás sárgáját, 40 dkg cukrot 8 evőkanál forró vízzel jól kikeverünk, majd 25 dkg réteslisztet, 2 evőkanál kakaót és 1 csomag sütőport adunk hozzá. Ezt jól összedolgozzuk a 8 tojás kemény habjával és kisütjük. Ha kihűlt, kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és a 2 réteg tésztát krémmel összeragasztjuk.

Krém: 0,5 l tejet 5 evőkanál rétesliszttel sűrű péppé főzünk. Ha kihűlt, 25 dkg vajjal, 25 dkg porcukorral és 1 vaniliás cukorral jól kikeverjük. Egy kis rumot is tehetünk bele. A két réteg tésztát összeragasztjuk és az oldalakra is felkenjük a krémet, majd kókuszreszelékbe forgatjuk. A tetejére csokoládé krémet kenünk kb. 10 dkg étcsokoládéból.

(Az étcsokis "kalap" elhagyható, a tetejére is szórhatunk kókuszreszeléket, ettől függ, hogy Hólabdát vagy Kozáksapkát készítünk-e.)

Jó étvágyat hozzá!