Sima fehér lisztből is jó a házilag sütött kenyér vagy csak a kenyérliszt jó?

még annyit az előzőekhez, hogy a vizes tang zhong inkább a kenyérhez jó, a tejes pedig a lágyabb, kalácsosabb jellegű péksütikhez, utóbbi lágyabb jelleget kölcsönöz :)

na és még egy utolsó tipp, ma már minden szupermarketben, bioboltban kapható sikér, amiből csak egy evőkanál kell egy egész kenyérhez, és minden lisztet feljavít - én mindig tartok otthon egy kis zacskónyit, sokkal olcsóbban ki lehet így jönni, mintha a drága kenyérliszteket venném, pláne a keverékeket, amikben ki tudja, milyen állagjavítók vannak...