Fincsi krumpli pogácsa receptet írnátok?

Remélem nem az vagy akinek múltkor elküldtem!:D

Burgonyás Pogi:

- 30 dkg liszt

- 20 dkg főtt, áttört burgonya

- 2 dkg élesztő

- 3-4 e.k. langyos tej

- 5 dkg vaj

- 1-2 e.k. 20%-os tejföl

- 1 tojás (+ 1 sárgája)

- 1 tk.só és cukor

+1 tojás és sajt/kömény/szezámmag... a tetejére

A langyos tejben elkevered a cukrot, 1 e.k. lisztet,és felmorzsolod benne az élesztőt, letakarod 10 percre.

A lisztet elmorzsolod a vajjal, áttört burgonyával, sóval, a közepébe dobod a tojást, tejfölt, majd a megkelt élesztőt(kovászt) és dagasztóspirállal dagasztani kezded először alacsony fokozaton, majd magasabb sebességgel. Akkor jó a tészta, ha szuszogós, és ahogy dagasztod elválik az edény oldalától.

(Ha túl lágy lenne, kevéske lisztet adhatsz hozzá)

Keresztbe bevágod késsel a tetejét, meghinted kis liszttel és letakarva duplájára keleszted.

(Ha megkelt, csak szobahőmérsékletű tésztával dolgozz tovább! Vagyis ha még meleg a tészta, borítsd ki egy lisztezett deszkára és várd meg míg kihűl!)

Ha kihűlt, átgyúrod kézzel, majd ujjnyi vastagra nyújtod, kicsit késsel rajzszerűen felkockázhatod a tetejüket, és pogácsaszaggatóval kiszaggatod(még 10 percet kelesztheted de nem muszáj),

mielőtt sütőbe tennéd a tetejüket megkened tojássárgával, megszórhatod sajttal...stb, és

175-180 fokos előmelegített sütőben 10-15 percig sütöd.

..és megint ugyanott:

szóval 1 tojás a tésztába, és egy sárga a kenéshez!!