Ha krémlevest szeretnék csinálni a tejszint helyettesithetem benne tejes-fehér joghurttal vagy besamel mártással?

Mindegyiktől egész más íze, jellege lesz. A joghurttól savanyú lesz, a bsameltől meg főzelékes. Ha nem zavar, hogy az íze nem a megszokott lesz, akkor nyugodtan habarhatod ezekkel, vagy akár tejföllel a főzés végén.

Tejszín helyett inkább a tejet javaslom liszttel vegyítve.

Tejföl, kefir is lehet-mixerrel észrevehetetlen

hát én még besamel-lel sűrített levest nem hallottam,ez egy alap mártás nem sűritésre való.Egyébként helyettesítheted vele de keverd össze lissztel így krémesebb lesz amúgy a krémleveseket a legjobban úgy lehet sűríteni ha legírozod(tojássárgája+tejszín) és montírozod(vajdarabkák)