Mit szoktatok karajból készíteni?

Egybe sütve kolbásszal töltve nagyon finom.

Rántott hús

Gombás-tejszines karaj

én is rántotthúsnak "tartogatom", de bakonyi gombás szeletnek is karajt használok, igaz elősütve.

serpenyőben kevés zsiradékon a sózott, lisztebe mártott

karajszeleteket mindkét felükön 4-4 percig sütöm. ha mind megvan, zsírozott tepsibe teszem, a lisztes pecsenyezsírt egy deci vízzel beforralom, és a szeletekre öntöm. lefóliázva kb 40 percig sütöm, majd egy kicsit megpirítom. utána teszem a finom, tejszínes/tejfölös gombamártásba, nokedlivel tálalom.

ezt a sütési módszert használom más mártásos húsoknál is, vagy pl egy lecsós alapba is így teszem.

finom, porhanyós, omlós nem száraz.

Általában csak rántott húst.

De csináltunk már mustáros tepsis húst is belőle, finoom volt.

A karajt kicsit megklopfolom, sózom, borsozom és mustárral bekenem, majd legalább 1 órát hagyom pácolódni.

Ezalat krumplit héjában főzök, pucolok, szeletelek mint a rakott krumpliba.

A pácolódott karajokat mindkét oldalán hirtelen kevés olaj és vaj keverékén megsütöm.

A jénait kibélelem baconnel, rá egy sor krumpli, a krumplit a sütésből maradt zsiradék felével kicsit meglocsolom, rárakom a húst, szeletelt hagymát, bacont végül megint krumpli, amit a zsiradék másik felével szintén meglocsolok.A tetejére tejfölt teszek és egybe sütöm.