Valami jó fajta palacsinta tészta receptet tudnátok írni? Nekem mindíg vagy túl száraz, vagy leragad.

Az arányokat nem tudom, de amit én teszek a tésztába az a következő: liszt, nagyon bubis víz, tojás, kevés cukor és só és olaj. Sosem ragad le, nem száraz és nagyon finom, annak ellenére hogy nincs benne tej. Az elkészült palacsintákat meg egymásra teszem, ez segít abban hogy puhák legyenek.

Fél kiló liszt, 1 tojás, egy evőkanál tejföl, cukor, olaj, csipet só, és szódavízzel keverem fel. A tejföltől finom lágy lesz, és nem szárad ki. Tejet nem teszek bele.

Olaj a tésztába, kevés tej, teflonserpenyő. Így nem ragad le.

És természetesen kevés cukor, mert igazából attól ragad le, a töltelékben úgyis van elég cukor, fontos a teflon serpenyő, bár édesanyámnak annak idején nem volt ilyen, de egy jól kisütött vasserpenyővel is elboldogult. Szerintem fontos, hogy abban a palacsinta sütőben mást ne készíts, csak palacsintát, ez is tapasztalat, pl. ne süss benne sonkát, tojást, stb. én már rögtön, amikor sütöm a palacsintákat, egymásra téve letakarom, mondjuk két tányér közé teszem, gőzben maradnak, néha letörlöm a felső tányérról a párát, nem szárad ki egyáltalán.