Sertéskarajból mit készítsek?

Lecsós sertés karaj, Hawai sertéskaraj/imádom/

Bár a mai ebéd már biztosan elkészült, későbbiekre ajánlok egy receptet, amit itt nem láttam.Bakonyi sertéskaraj a neve. Szeletekre vágott, kicsit kiklopfolt, csont nélküli sertéskaraj kell hozzá, 2 főre mondjuk 5-6 szelet. 2 evőkanál zsiradékon átsütjük a megborsozott, sózott, és kevés lisztben megforgatott húsokat, majd kiemeljük az edényből, és ebben a zsírban, olajban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, megszórjuk 2-3 mokkáskanál pirospaprikával, és visszatesszük a szelet húsokat, majd felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Apróra felvágunk egy fél csokor petrezselymet, és ezt is rátesszük, ha kell, még utánasózzuk. Pároljuk lassú tűzön, kb. 30-40 percig, ha a hús puha, tehetünk rá 2-3 db apróra szeletelt csiperke gombát, és még pár percig tovább pároljuk. Maradjon rajta szaft is, tehát , ha kell, a vizet még pótolhatjuk rajta, tejföllel a végén be is lehet habarni, én nem szoktam, nélküle is fenséges, főtt tésztával, nokedlival kínáljuk, de szerintem fogyózók párolt rizzsel is fogyaszthatják. Egy tanács, a lisztbe forgatás miatt sűrűbb a szaftja, tehát többször meg kell keverni, ellenőrizni, nehogy odaégjen.