Hogy kell gőzgombócot készíteni?

Hozzávalók:

• 5 dkg friss élesztő,

• 5 dl langyos tej,

• 1 + 2 evőkanál cukor,

• 60 dkg liszt,

• 3 tojás,

• 1 kiskanál só,

• 5 dkg vaj,

• darált dió vagy darált mák,

• porcukor

Elkészítés:

Az élesztőt futtasd meg 2 dl langyos, cukros tejben. A lisztet keverd össze a megfuttatott élesztővel, a tojásokkal, egy csipetnyi sóval, 2 evőkanál cukorral és a maradék 3 deci langyos tejjel. Gyúrd át a tésztát, ha szükséges, adj hozzá nyugodtan még 1-2 kanál lisztet is, majd pihentesd egy órán át.

Egy lábosban kezdj el vizet forralni. Szorgosan fedd be konyharuhával vagy steril textilpelenkával.

Lisztezett gyúródeszkán nyújtsd vastagra a tésztát, majd szaggass belőle kisebb golyókat.

Gőz fölött, a konyharuhára téve főzd ki a gombócokat, majd a kifőtt gombócokat forgasd meg olvasztott vajban.

Tálaláskor szórd meg cukorral elkevert mákkal vagy dióval.

Én nagymamaám módszerével készítem,Igaz,hogy ő a sütőben csinálta,én viszont a mikróban.

Fél kg liszt,3 dk élesztő,3 dl tej ,2-3 tojás,só,3 evőkanál cukor.

A hozzávalókból lágy kelt tésztát készítek,megkelesztem.

Ha megkelt kinyujtom,négyszögletes darabokra vágom.A közepébe tölteléket teszek : lehet lekvár,nutella,gyümölcs,cukros dióféle,esetleg pudding,

Buktaformára összetekerem.

Egy mikrózható tálat olvasztott margarinnal kikenek,a buktákat egymás mellé és fölé beleteszem,Mindegyiket megkenem margarinnal,ahol egymáshoz érnek.Kb.Kétharmadáig teszem az edényt.15 percet újra kelesztem,majd kb 3 dl langyos tejet ráöntök.Folpackkal letakarom szorosan az edényt, beteszem a mikróba, 5-600 watton kb 8-10 perc alatt kész,( magasra feljön)