Tatárbifsztekhez a húst kell állni hagyni, pácolni?

Én pácolni nem szoktam. háromszor átdarálom finom tárcsán, közben mindig elmosva a darálót, az esetleges rejtett inaktól megszabadítani.

a finom pépes húst, a legjobb fűszereimmel megfűszerezem,só

reszelt hagyma, fokhagyma, bors, őrölt kömény, csiliőrlemény (erősen szeretjük)pirospaprika,puha vaj, tojás sárgája, kis mustár.

kézzel jól összegyúrom, mint a kolbászhúst, megkóstolom, hogy mi kell még. esetleg még teszek bele valamit, ami első kóstolásra hiányzik.

én egy éjszakát szoktam így készen befűszerezve hűtőben érni hagyni, de aztán másnap délután nekiesünk...:)

általában vendégeket is hívunk rá, így két kenyérpirító is üzemel egyszerre.

Egy hét múlva lesz esedékes nálunk, már én is nagyon várom:)