Tudnátok nekem egy jól bevált babgulyás receptet írni?

Szívesen leírom, de a kereső ezen az oldalon ad valami 30 találatot.

Azóta sem változott a készítése.))

Ahogy én szoktam, semmi extra nincs benne, de nekünk és barátainknak ízlik.

Régebben marhahúsból készítettem, de az ára miatt, már egyre gyakrabban sertéslapockából.

most egy családi (6-7 fős ) mennyiséget írok. kb 60 deka lapocka, egy fej hagyma, amit finomra vágva zsíron megdinsztelek, és egy kis sóval pürésre párolom. erre teszem a kockázott húst,amit fehéredésig kevergetek, és fedő alatt hagyom , hogy kiadja a levét. ha ezt elfőtte, ( ha van hús,-csontlével pótolom ),ha nincs mindig kevés vízzel. Jóféle pirospaprikával megszórom, sózom. én őrölt kömyénnyel és borssal fűszerezem, 1-1 szem paprika, paradicsom is kerül ilyenkor bele.(paradicsom héja lehúzva, paprika apróra vágva.) eddig a pörkölt fázis.

ha egyet forr, megy bele fél kiló áztatott tarkabab, és együtt fődögél a hússal.

amikor mindkettő kezd már puhulni, ( a keverésnél már érezni ) akkor teszem bele a hasábokra vágott kb 25-30 deka vegyes zöldséget, amiből a zeller nem hiányozhat.

minden szakaszban kóstolom is a levet, a só miatt. végül a kb fél kiló krumplit teszek bele, amivel puhára főzöm, de ekkor már a csipetke is mehet bele.

a tetejét én vágott petrezselyemmel szórom meg.

Ez a mennyiség kellemesen sűrű, tartalmas levest ad,ha ügyelünk a szakaszos felöntésekre.