Milyen új fűszereket, hozzávalókat vegyek otthonra, amik egészségesek, gyorsan megvannak, lehetőség szerint nem túl drágák?

Menj el az ilyen egzotikus konyhák hozzávalóit kínáló boltokba (Szép Kis India a Wesselényi utcában pl. nagyon jó, kínai/vietnámi vonalon a kőbányai piaccal szemben van egy hatalmas meg persze az Ázsia Bt., de ott már csak a saját kiporciózott fűszereiket kapod nagyrészt) és kb. 350-500Ft közötti áron a hiperes kiszerelésnél jóval nagyobb adagban (általában 100 vagy 200g) kapsz nagyon jó fűszereket.

Ami nekünk régóta van:

Garam masala: indiai fűszerkeverék, ami a legtöbb curryt, húsételt nagyon feldobja, egy nagyon alapvető és sokrétű hozzávaló

Kurkuma: színez és ízeket kiemel, kicsit semlegeges-édeskés vonalat képviseli, nagyon sós ételekhez nem jó

Chili: igazi indiai erős tört chilipaprika / chilipor, aki szereti a csípőset annak alapvető hozzávaló

Gyömbérgyökér: frissen 1-2 hónapig eláll a hűtőben és kevés kell belőle

Friss fűszerek közül még a korianderzöldet szeretem, bár nagyon karakteres ízű és sokan ki nem állhatják.

Vegyél még üveg vagy rizstésztát, ezt súlyban kb. ugyanannyiért kapod meg, mint a boltit, ha nem drága márkát veszel.

Van még sok-sok fűszer, és egy teljes készlet beszerzése valóban komolyabb összeg is lehet, de rendesen, légmentes tárolóban nincs olyan fűszer, ami ne állna el 1, de jobb esetben 2-3 évig. Van pár olyan is, mint pl. a csillagánizs, amit az indiaiak főételek fűszerezéséhez használnak, nálunk pedig mézeskalács, sütemény, forraltbor hozzávalója, így ott is tudod hasznosítani.

Menj be egy Culinarisba, ott rengeteg dolgot találhatsz. Vannak elég drága termékek, de jó áron is ki lehet fogni dolgokat, és elég sok konyha hozzávalói megtalálhatóak itt. [link]

Itt a weboldal, ahol előre szét tudsz nézni a webshopban. De a rendelés szerintem nem éri meg, illetve én vidéki vagyok, hozzánk nagyon drágán szállítanak, ezért mikor a fővárosban járok mindig szánok egy kis időt külön a Culinarisra. Itt egyébként különlegesebb zöldségekhez, gyümölcsökhöz is hozzájuthatsz, így már az alap zöldségeket is variálhatod, amikből készíted az ételt.