Egy kapros-hagymás-túrósgombóc nevét és receptjét keresem!?

Kapros-túrós ravioli

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 3 tojás, csipetnyi só, 30 dkg túró, 1 kisebb tojás, só, vagy cukor, zöldkapor, tejföl.

A lisztből, az egész tojásokból a sóval és annyi langyos vízzel, hogy rugalmas tésztát kapjunk, rétestésztát gyúrunk. Nyújtsuk ki vékonyra, és vágjuk kockákra, vagy szaggassuk ki pogácsaszaggatóval. Tojásfehérjével be kell kenni a széleit.

Ezután a túrót törjük össze, adjuk hozzá a tojást, a cukrot/sót, és az apróra vágott kaprot.

Azonnal töltsük meg vele a raviolikat (derelye),majd kettéhajtva egy villával nyomkodjuk le a széleit.

Lobogó, sós vízben főzzük ki a tésztát, majd leszűrve olvasztott vajjal locsoljuk meg, tejfölözve, kaporral megszórva forrón kínáljuk.