Hogyan tudnám megcsinálni azt hogy a hús levéből szószt készítsek?

1. paradicsomszósz: rántást készítel, melyet először hideg vízzel engedsz fel, majd belkavarod a paradicsom-sűrítménytm, és felhígítod a szükséges mértékig a húslével. Sót, és ami fűszert, zeller zöldjét stb. raksz bele

2. Vadasmártás: apróra vágott vöröshagymát dinsztelsz kevéske zsíron, majd beleforgatod a zöldséget, sóval, borssal, babérlevéllel, (amivel szoktad) fűszerezed. Amikor már kellőképpen átforgattad a hagymán, a húslével felengeded, puhára párolod a zöldséget. Amikor az kész, födő le, a zöldséget összeturmixolod. Tejfölbe/tejszínbe szoktam lisztet, azzal behabarom a zöldséget, ha kell, még egy kis húslét, mustárt is szoktam, és egy pici cukrot. Ezek azonban már ízlés dolga. Ehhez főtt tésztát készítel.