Hogyan lehet megakadályozni, hogy a kifliből kifollyon a töltelék?
Figyelt kérdés
Többször készítettem croissant csokis töltelékkel, de mindahányszor néhányból kifolyt a töltelék sütés közben. Van valamilyen praktikátok ennek megakadályozására?2014. dec. 22. 07:41
1/4 anonim válasza:
persze..a legegyszerubb megoldas ha simancsak a croissant ket veget felturos vagy (mivel a teszta jol ragad) osszenyomod es megnezes h kb az egesz kifliben ne legyen egy jukacska sem...ha igy sem megy valoszinuleg a tesztaval van valami vagy olyan sokat sutod hogy szetreped :-?
2/4 anonim válasza:
felturod* megnezed* lyukacska* elnezest a hibakert :)
3/4 anonim 
válasza:
válasza:A tésztát a töltelékkel egy sorral hajtod, majd a tészta két végét behajtod, mint egy füzet sarkát, és utána tekered tovább fel a tésztát a töltelékkel együtt.
Kb. úgy, mint amikor a töltött káposztánál behajtjuk a káposzta két végét, itt is azt a módszert kövesd.
4/4 A kérdező kommentje:
Köszönöm az eddigi válaszokat! Le szoktam nyomkodni a tésztát, és a tésztájával biztos nincs semmi gond, mert olyan mint egy francia pékségben. Felhajtani nem szeretném, mert akkor nem lesz croissant kinézete.
Esetleg keverjek valamit a csokiba, ami egyben tartja (pl. tojásfehérjét)? Amúgy N.tella krémet használok.
Kenjem le tojással a téglalapok belső szélét, ami jobban összeragasztja a tésztát?
Többek közt ezt is megsütném karácsonyra, s jól kellene sikerüljön...
2014. dec. 22. 13:52
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!