Sushihoz mindenképp külön sushi rizs és rizsecet kell?

Finom lesz ezek nélkül is, csak hát - nem autentikus. Akkor már nem igazán nevezheted sushinak.

A nővérem nagyon finom sushiféleséget szokott készíteni, almaecettel. Az ilyen domesztikált sushi :) egy japán talán már nem ismerne rá, de attól még finom.

Viszont ő mindig igazi sushi rizst használ hozzá. Anélkül tényleg ne kezdj neki szerintem, mert nem érdemes, s különben már elég sok helyen beszerezhető.

A sushi rizs apró szemű, nem pergős, magasabb a keményítőtartalma, mint a többi rizsnek, ezáltal ragacsosabb. Ezek nagyon fontos tulajdonságok a sushi készítés szempontjából.

Különben az olasz rizottó rizsek is hasonló tulajdonságokkal bírnak, szóval ha nagyon nem találsz sushi rizst, akkor az arborio is megteszi például.