Ti hogyan készítetek a sváb gőzgombócot?

Miért nem keresel rá?

[link]

500 g liszt

1 tojás

280-300 ml tej

3 dkg élesztő

2 ek vaj

1-2 ek cukor

1 mokkás kanál só

szilvalekvár

A hozzávalókat kenyérsütő géppel dagasztatom ki, nem kemény kenyértésztát, hanem egy közepesen kemény tésztát kell kapni. A liszt minőségétől függ, hogy mennyi tejjel lesz ilyen a tészta. Minimum duplájára kell megkeljen.

Ekkor két részre osztom, hurkákat sodrok belőle, így vagdalom 10-12 egyenlő részre. Evőkanálnyi szilvalekvár adagokkal gombócokat formálok belőle.

Egy nagy lábasom van pároló betéttel.

A pároló betétet sütőpapírral lefedve 4 gombócot tudok egyszerre gőzölni. Legalább 15 perc kell, és hamarabb ne emeld fel a fedőt, mert összeeshet a gombóc.

Mi vanilia sodóval leöntve szeretjük.