Igazi finom aranygaluska recept?

Saját recept sokszor készítem..

Arany Galuska.

5 dl tej

5 dkg élesztő

70 dkg liszt kell összesen, de ha még diósabbra szeretnénk a tésztát, akkor a lisztből vegyünk el 15dkg és darált dióval pótoljuk. (én mindig így készítem)

2 evőkanál cukor

1 kiskanál só

1 db tojás sárgája.

3 dl tejet langyosra

Cukrozott dió (barna kristálycukorral elkevert darált dió)

3 dl tejet langyosra melegítünk 2 evőkanál cukorral majd az élesztőt belemorzsoljuk. A 70 dkg lisztet hozzáadunk.

Megsózzuk 1, kiskanál, sóval és 1 tojássárgáját beleütünk. Ha feljön az élesztő, akkor beletesszük a lisztbe.A maradék meleg tejet is hozzáadjuk. Majd jól bedagasztjuk. 50 percig kelesztjük. Ha megkelt a tésztánk galuskákat szaggatunk belőle. Majd a galuskákat olvasztott vajban megforgatjuk aztán a cukrozott dióban meghevergetjük a galuskákat. A sütőedénybe egymás mellé rakjuk a galuskákat. A galuska tetejét lekenjük, a vajjal majd megszórjuk a cukrozott dióval. Fél reteszük kelni 20percre. Majd 170C sütőben megsütjük.

A sodó. 4 dkg liszt, 5 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor vagy 1 vaníliarúd belseje, 4 db tojássárgája, 8 dl tej

Elkészítés: A cukrot, vaníliáscukrot és a lisztet egy tűzálló tálba tesszük, jól összekeverjük. Hozzáadunk 1 dl tejet és a 4 db tojássárgáját. Ezt csomómentesre keverjük. A maradék tejet felforraljuk (ha vanília rudat használunk, akkor itt tegyük bele a tejbe). Ha felforrt akkor lassan adagolva, folytonos keverés mellett adjuk hozzá a tojássárgás alaphoz és süritük be kis lángon.

Keress rá az Ízőrzők kácsi aranygaluskájára, az isteni finom!

PDF-ben fent van a recept!