Kenyer sutes, kenyersuto gepben! Recept?

Ne haragudj, de a kenyérbe nem kell margarin, se egyéb élelmiszeripari műanyag. Jó minőségű vaj esetleg, vagy bizonyos kultúrákban olívaolaj, bár a legtöbb kenyérfélébe semmilyen zsiradék nem szükséges.

Én most egy isteni finom, ropogós héjú, puha belsejű, magos tönkölykenyérkét sütöttem gépben, zseniális volt. Tudom, te nem ezeket az alapanyagokat adtad meg, de talán az arányok eltalálásában segíthet.

250 gramm liszt (esetemben tönkölybúza liszt)

50 gramm magkeverék (szezám, len, tökmag... természetesen te elhagyhatod, ha nem szereted a magos kenyeret)

2 dl víz

2 kiskanál só

1 kiskanál pálinka (az ízén nem változtat, csak egy kis trükk a jó állag eléréséhez + az élesztőnek is segít)

1 kiskanál aszkorbinsav (szintén az állagjavítás miatt)

1 tk por élesztő

Fontos, hogy a gépbe először mindig a folyadékot adagoljuk be, legvégén pedig az élesztőt, úgy, hogy a sóval közvetlenül ne érintkezzen, mert az visszafoghatja. A lisztet pedig mindig szitáljuk át!

Illetve itt van még két jó gépes recept, amelyeknél zsiradék is kerül a tésztába:

58 dkg liszt

310 ml langyos víz

1 tk só

1 tk cukor

1 tk aszkorbinsav

1,2 dkg friss élesztő

1 ek olaj

És ez is nagyon jó:

350 ml langyos víz

30 g vaj

500 gramm tönkölybúza liszt

1 ek méz

1 ek só

1,2 tk por élesztő

400 g kukoricaliszt

100 g rizsliszt

fél kocka élesztő (kb. 25 g)

100 g margarin

1 ek só

bors, őrölt köménymag (ha nem szeretjük, nem szükséges)

kb. 3 dl langyos víz

1 kavéskanál cukor