Tejmentes sütemény?

Felsorolok párat, mert nálunk is van ilyen probléma a családban.

Linzer, zserbó, kevert sütik (joghurt nélküliek), rétesek (cseresznyés, répás, almás, meggyes-mákos), kígyórétes (meggyes), almás lepény, cseresznyés pite, kelt tészták (kalács, kakaós csiga, kuglóf), piskótafélék, muffin, mézeskalács, palacsinta (szódavízzel), flódni, diós rácsos.

Egyébként, ha pici tej van a tészta receptjáben, simán váltsd ki vízzel. Pl. ha csak 1 dl kell. Olyan margarint kell venni, ami tejmentes, vagy ha lehet olajat használni pl. kevert sütiknél.

Piskóta tekercs, lekvárral töltve

Piskóta torta, tölteléknek vajat kavarj ki cukorral, citrommal, vagy kakaóval, egész biztos nem fog bezavarni

Szilvalekváros kevert

hozzávalók:

2.5 bögre finomliszt (2 dl-es bögre)

2 bögre porcukor

30 dkg szilvalekvár

2 db tojás

20 dkg mazsola

15 dkg darált dió

1 tk sütőpor

1 tk őrölt fahéj

0.5 teáskanál őrölt szegfűszeg

0.5 teáskanál őrölt szegfűbors

1.5 tk szódabikarbóna

1 dl víz

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, szódabikarbónával és cukorral,átszitáljuk, majd a felvert tojással, a szilvalekvárral, a fűszerekkel és a vízzel is elkeverjük.

Végül belekeverjük a mazsolát és a diót.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük a masszát és 180° C alul-felül sütésen megsütjük.

Kihűtjük, kockára vágjuk, porcukorral meghintve kínáljuk.

A kókusztej egyáltalán nem drága, főleg ha pl. a Lidl-ben vagy Aldiban veszed ázsiai heteken, fillérekből megvan.

És valóban sokkal jobb alternatíva sütikbe, mert habbá verhető, mint a mérgedrága szójatejszínek a bioboltból.

A tescoban pl. a sima márkátlan kókusztej (a konzerves a felverhető!) 260ft 400ml, annyi elég egy nagyobb tortához. Vö. normál habtejszín ugyanúgy tesco saját márkás 260ft/250ml. Szóval a kókusztejszín még olcsóbb is.

Joghurt helyett lehet a nagy poharas Alpro vagy Joya növényi joghurtokat használni, ha azt kívánna a recept.

Vaj helyett margarint.

Ha teljesen vegán, tojásmentes süti kellene:

A tojás helyett (amikor összefogásra, sűrítésre kell) pürésített banánt vagy almaszószt szokás használni.

A tojás fehérje helyett a babkonzervek leve felverhető ugyanolyan állagú, ízetlen habbá mint a tojáshab! Ha száraz babot beáztatsz, annak is ugyanúgy fel lehet verni a leöntött vizét (ok: kiázik belőle a keményítő)

Egy nagyon egyszerű tortarecept:

160g étcsokit megolvasztasz vízgőz felett

belekeversz 80g zabpelyhet vagy cornflakest

ezt belenyomkodod egy tortaformába, ez lesz az alapja, hűtőbe teszed

100g kókusztejet vagy joghurtot kikeversz 100g cukorral

kb. 400g gyümölcsöt (amit akarsz pl. ha eper van olcsón, azt) pürésítesz, és belekevered a krémbe.

250g kókusztejet felversz és elkevered a gyümölcsös krémmel.

A krémet a tortaformába teszed és hagyod megszilárdulni a hűtőben.

Tejmentes margarin:

- Alsan bio vagy sima (biobolt, tiszta vaj íze van amúgy, de elég drága. Esküszöm vaj íze van, nem vicc.) Kb. 400-600ft 250g

- Bords Eve csökkentett zsírtartalmú margarin vitaminokkal 500 g 400ft (ez egész finom és ehető a margarinokból szerintem) - VIGYÁZZ mert ez az egyetlen Bords eve ami tejmentes! A többi tejport tartalmaz.

- Vénuszból kb. mind tejmentes 450g 370ft

- Liga csészés margarin 500 g 300ft

- Delma Vajízű light csészés margarin 500 g 400 ft

- Liga laktózmentes sütőmargarin 250 g 200 ft

- Rama laktózmentes sütőmargarin 250 g (egyetlen vegán rama fajta!) 350 ft