Kenyeret lehet 180 fokon sütni?

Köszönöm a válaszokat, van kenyérsütőnk, csak utálom a héját a kenyérnek, ha abban sül, úgyhogy max. dagasztásra használom. Öntöttvas cucc ebben a lakásban nincs, de egy magas vastag jénaiban sütöttem fedés nélkül és tök jó lett 180 fokon is. Érdekesség, hogy ezt megismételtem úgy, hogy betettem egy tál vizet a sütő aljába, emiatt nem melegedett 150-160 fok fölé, de még jobb lett a kenyér. Most egy teljes kiőrlésű lisztkeveréket használtam, amiben eleve volt kovász is és élesztő is. A nyers kovásszal nem voltak jó tapasztalataim az elmúlt években, mert nem sütök annyiszor kenyeret, hogy kihasználjam és az csak gyarapodik egyre. :)