Milyen nevezetesebb "tokány" ételek vannak? Mik a jellegzetességei?

A tokányhoz a húst hagyományosan csíkokra vágják, szemben a kockára vágott pörkölt húsokkal.

A másik lényeges különbség, a pörkölés hiánya, a tokányt párolják főzik, nem pörkölik.

A harmadik a fűszerezés, a tokány fontos fűszere a só, bors, az Amerika felfedezése előtt már ismert fűszerek illetve a tejföl.

Nem gondolom viszont, hogy szentségtörés, ha paradicsom, paprika is kerül a tokányba, azok is itt vannak már fél évezrede.

Recepteket, különböző "verziókat" sokat meg lehet találni a neten, akár videók formájában is, a részletekbe itt talán nem is érdemes bele menni.

bakonyi ~, borjú~, borsos, csikós~csülök~debreceni ~, erdélyi ~, gombás marha~, gundel-~, hentes~, herány~, hét ~, majoránnás ~, malac~marha~mátrai ~, mokány ~, sertés~temesvári, vadász~zöldborsós ~, zöldséges ~

Erdélyi eredetű étel a tokány