Legegyszerűbb és legfinomabb muffin recept?

A muffinból szinte az összes nagyon egyszerű!

De nekem az abszolút kedvenc ez:

Vanília pudingos muffin / 12 db

Hozzávalók a tésztához : 15 dkg margarin, 17 dkg cukor, 3 tojás, 15 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor

A töltelék : 2, 5 dl tej, fél csomag vaníliás pudingpor, 1-2 evőkanál cukor

A pudingot megfőzőm, hagyom kihűlni. A vajat a cukorral felhabosítom, utána egyenként mennek bele a tojások. A lisztet, sütőport, a vaníliás cukrot összekeverem, beleszórom a vajas cuccba, majd gyorsan összekeverem az egészet. A muffin sütőt vajazom és lisztezem . A muffin formákba egy-egy evőkanál masszát teszek, csinálok egy kis mélyedést a tésztába, rá egy kanál pudingot, majd befedem a maradék tésztával. 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm.

Megjegyzés : én ehhez a muffinhoz mindig használok muffinpapírt!

Én ezt a receptet használom, egyszerű és nagyon-nagyon finom:

[link]

Tehetsz bele bármit (egy kanál kakaóport és csokidarabkákat, gyümölcsöket, kókuszreszeléket, lekvárt / pudingot a közepébe stb.) Nekem 12 darabos muffintepsim van, 2 dl-s pohárral mérem a hozzávalókat, és így is szép duci muffinok lesznek.

A puding az abszolút ízlés dolga!:) Olyat teszel bele, amilyet csak akarsz!

Ha mondjuk a tésztába raksz kis kakaóport akkor a tésztája meg csokis ízű!:)

van egy isteni kakaós, csokis muffin receptem!!!

Csokis-kakaós-kávés muffin

Hozzávalók:

(Mindegy milyen űrmértékű bögrét használsz, a lényeg, hogy mindent azzal számolj!)

- 1 bögre finom liszt

- 1 bögre kristálycukor

- 1 bögre kakaó

- 1 bögre kifőtt kávé (ha nincs kifőzve, akkor 1 evőkanál kávét 1 bögre forró vízzel vegyíts!)

- 0,5 bögre olaj

- 2 egész tojás

- 1 evőkanál sütőpor

- 1 tábla csoki (legjobb a tortabevonó, vagy étcsoki, mert intenzívebb az íze, de tejcsokival is helyettesíthető)

- vaj a tespi kikenéséhez

A mázhoz:

- 1 tojásfehérje

- 5 dkg kristálycukor

- pár csepp ecet vagy citromlé (ettől kemény lesz a hab)

- színezékhez bármilyen ízű/színű aromát használhatunk (ezt kis tubusban lehet kapni!)

- tortadara/gyümölcs/dió a díszítéshez

FONTOS: Minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen a felhasználáskor!

A nedves és száraz hozzávalókat külön keverjük össze, tehát a lisztet, cukrot, kakaót, sütőport és az apróra vágott csokit egy külön edénybe, a többit egy másikba öntjük. Ezeket külön összekeverjük, majd összeöntjük, és csak addig keverjük, míg össze nem áll. Nem kell sokáig kevergetni, elég 2-3 fordulat a robotgéppel!

1. Tipp: A kivajazott sütőformát érdemes pár percre a megtöltés előtt mélyhűtőbe rakni, hogy később könnyen kivehessük a süteményt.

2. Tipp: Jobb vajat használni a kenéshez, mert puhább és finomabb is, mint a margarin.

A sütőformát kilisztezzük, majd megtöltjük a masszával. Előmelegített sütőbe tesszük – nekem villanysütőm van, azon 6-os fokozat. Nagyjából 160-180 fokos hő jó hozzá. 20-25 perc alatt megsül.

3. Tipp: Az első 15 percben ne nyissuk ki a sütőt, mert összeeshet a sütemény! Ha már érezzük a sütik illatát, be lehet kukucskálni.

4. Tipp: Kb. 10 perc után feljön a tészta, akkor alacsonyabb fokozatra vegyük a sütőt. Én 3-ra szoktam venni.

5. Tipp: 15 perc után már nagyjából készen van, akkor 4-5 percig csak szárítsuk, ne süssük!

6. Tipp: A kész süteményeket – még a formában! – betehetjük pár percre a mélyhűtőbe, vagy rátehetjük egy nedves konyharuhára, hogy minél hamarabb kihűljön, akkor könnyebben ki lehet venni a formákból!

7. Tipp: A muffin formákat újratöltés előtt hagyjuk teljesen kihűlni!

8. Tipp: Ha egyszerre több muffinsütőt használunk, ügyeljünk arra az elrendezésnél, hogy mindegyiket egyenletesen érje a hő!

9. Tipp: A formába töltött tésztát már ne kevergessük, ha túl sokat tettünk a formába, 1 kanállal kiszedhetjük a felesleget.

10. Tipp: Ne töltsük tele a formát, mert a tészta szétfolyhat a sütőben, mikor feljön. Legjobb, ha fél centit szabadon hagyunk minden „kosárkánál”.

11. Tipp: Ha marad üres „lyuk” a formában, töltsük félig vízzel, így tegyük a sütőbe (ettől a muffinok könnyűek és lazák lesznek).

A máz:

A cukrot és a tojásfehérjét pár csepp ecettel vagy citromlével gőz fölött összekeverjük. Ha aromát is használunk, azt is a legelején kell belecsepegtetni.

12. Tipp: Annyit csepegtetünk, amennyit akarunk, de ne legyen 7-8 cseppnél több, mert keserűvé válhat a hab!

13. Tipp: Akkor jó a hab, ha rajta marad a robotgép keverőlapátjain, ha csak kicsit cseppfolyós, az még belefér!

A mázat egy kanállal vagy vajazó késsel – kinek hogy jobb – véknyan elkenjük a muffinok tetején, hogy befedje az egészet, majd megszórjuk tortadarával/gyümölccsel/dióval és állni hagyjuk, hogy a máz megdermedjen rajta.

Jó étvágyat!

Ez nagyon finom: 25 dkg liszt, 2 evőkanál kakaópor, 70 g reszelt csokoládé, 2 és fél tk. sütőpor, fél tk szódabikarbóna, 1 tojás, 13dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 0,8 dl olaj, 2,5 dl tejföl, joghurt vagy író, 0,75 dl kávé, 12 sütőforma. Én nem sütőpapírokkal szoktam, hanem margarinnal kikenem a formát, és berakom a hűtőbe amíg készül a tészta.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet a kakaót, a csokoládét, a sütőport, és a szódabikarbónát összekeverjük. A tojás a cukorral kikeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot, az olajat a kávét és a tejfölt(joghurt vagy író...) Összekeverjük a lisztes keverékkel. A tésztát a mélyedésekbe töltjük és 20-25 percig sütjük .