Trüffel tortát szeretnék készíteni, hogy készül bele a trüffeles töltelék?

Én mindig ezt a krémet alkalmazom tortába, mert nem szeretem a vajas krémeket.

5 dl habtejszínbe tördelj bele 3 tábla étcsokit (én 100g-os Szerencsit használok), ezt lassú tűzön, állandóan kevergetve forrald össze. A kapott krémet, ami még folyós kicsit teljesen hűtsd ki. Ha hideg, egy csomag habfixáló hozzáadásával verd addig, amíg ki nem világosodik a színe és hab állagú nem lesz. Ez a mennyiség egy 28 cm-es torta töltésére és bevonására bőven elég. Ha több tejszínt és kevesebb csokit használsz, akkor több habfixálót tegyél bele.