Hogyan lehet olyan húslevest készíteni, mint ahogy régebben a nagyszüleink/dédijeink csinálták?

Milyen húsból akarod, mert nem mindegy.

Tehát: hús (megmosva, darabolva, ha szükséges), vöröshagyma egészben. Felteszed főni sóval, vegetával, pár szem borssal.

Ha csirke, az hamar fő, egyből belerakhatod a zöldségeket is. Sok répa, fehérrépa, ez kötelező, mellé mehet 1 karalábé, 1 kis zeller, a főzés befejezése előtt 10 perccel 1-2 kis krumpli (ez sem muszáj, ha viszont elsóztad a levest, életmentő :). Én mindig teszek bele egy paprikát és egy fél paradicsomot is, valamint 1 ág zellerzöldet, és ha van, akkor 1 ág petrezselymet is.

Ha marha vagy sertés, már félig legyen puha, mikor belerakod a zöldségeket.

A levesnek nem szabad nagyon forrnia, csak gyöngyöznie, különben habos/zavaros lesz, nem szép sárga.

Ha kész, meg kell nézni, elég sós-e.

Tetszés szerinti tésztát főzhetsz bele. Anyukám lemer pár kanál levet, abban főzi a tésztát, én nem szoktam "pazarolni", sós vízben főzöm ki, leszűröm, és ízesétésnek teszek rá kevés levet, amit be is szív.

Vagy házi tyúkból,vagy marhahúsból.

Felteszed annyi vízzel,amennyi ellepi,sót,borsot,vöröshagymát,fokhagymát teszel bele. Ha felforrt,akkor leveszed a hőfokot és csak nagyon lassan főzöd tovább. Ha a hús már majdnem puha,akkor teszel bele sárgarépát,zöldséget,zellert és készre főzöd. Ha marhahúsból főzöd,abba kell egy kevés gyömbér is. Ha szép sárga színt akarsz,akkor tehetsz bele sáfrányt vagy sáfrányos szeklicét is.

Hagyod egy keveset hűlni,és sűrű szitán átszűröd. A tésztát ne a levesbe főzd,hanem külön .

A habot le is szedheted főzés közben,de én nem szoktam,mert a végére elforrja és jobb ízű a leves.

attól is függ miből lehet hogy a mama disznó csontot,karajcsontot, velőset, tyúkot,

te meg csirkét??

az sem mindegy mennyi ideig főzi ő és te.