Ha nincs itthon lilahagyma, és cukorborsólevest szeretnék főzni, helyettesíthetem vöröshagymával? Mennyiben különbözik a két hagyma? Mármint főzés szempontjából.

Én még sose lilát.

Répát, petrezselyemgyökeret, egész hagymát olajon, sóval megpárolok, majd a borsót is hozzá.

Mokkáskanál cukorral leszórom, karamelizálom.

Vízzel felöntöm, megfőzöm, vajgaluskát szaggatok bele(az nem ázik el)

Végül zöldpetrezselymet aprítok rá ollóval.

A tányéron borsozzuk. A fiam ettől gyógyul egyetemi napok után. Ő is főz, mindig felhív a párolásnál, mert elfelejti. De attól lesz finom, hogy a répát kicsit megpárolod. S színe is lesz.

A vöröshagyma erősebb, mint a lila.

Mi a lilát inkább nyers fogyasztásra és salátákba tartjuk.

Zöldséglevesbe azért, mert szép sötét színt ad. Pl. gombának.

Felcserélhetőek, egyedül a szine tarthat vissza. Pl. ha nem akarod, hogy megfesse a kőrözöttet.

Van fehér hagyma is. Az is o.k.

Jó lesz a vörös, de te hogy szoktad főzni?

Az egyszerű cukorborsólevest csipetkével?

S elkérhetném fentiektől a tejes receptet is?