Hogyan kell olyan milánói makarónit csinálni, amilyen az iskolai menzán volt?

Háát, mivel nem tudom melyik suliba jártál, így nem tudom milyen volt az íze, s azt sem, hogy ki főzte.

De a recept nagyjából midnden receptkönyvben ugyanaz, s nem hiszem hogy egy iskolai menzán tennének bele extra titkos összetevőket is.

Lehet abban van a varázs, hogy üzemi mennyiségben csinálják, és azt mondják úgy is más íze lesz, mintha csak otthon főzöd 4 főre..

Max. kérdezd meg a szakácsot, hogy hogyan csinálja..

Üzemi mennyiségben tényleg más az eredmény, de nekem hosszú évek próbálkozása után ez a változat lett a kedvencem, ez áll legközelebb a menzás ízekhez:

[link]

Persze üzemi mennyiség miatt lesz olyan "különleges" íze mivel nagy mennyiség jobban összeérnek az ízek is, és még sorolhatnám. Én az iskolai menzámból egyedül az aranygaluska az amit hiányolok, és egyedül a barátnőm képes olyat csinálni mint amilyet ott ettem. egyébként még a milánói makarónit és a borsófőzeléket is szerettem a menzán, igaz minőségre nem volt egy nyerő de finom volt az is. A menzán lévő többi kaját pedig utáltam, főleg a káposzta féléket és azt a májas nem tudom milyen kaját amitől mindig hányingert kaptam. Szerencsére anyám kivett a menzából mert bőven elég volt az hogy 1 hónap alatt kétszer kapjak gyomorbajt tőle, nem sokon múlt hogy kórházba kerüljek miatta ezért ki is íratott onnan meg minden. Részben örültem részben nem. Ez van.

Én a milánói makarónit úgy csinálom hogy veszek több üveg szószt plusz darált húst és azt egybe kifőzöm egy nagy fazékba és elrakom a hűtőbe és az elég szokott lenni 1 évre, az majdnem olyan mint a menzás változata. És erre a nagyim tanított meg.

[link]

ezt próbáld ki nagyon finom

Ez bolognapi spagetti.

Fel nem tudom fogni miért hívja ezt mindenki milánóinak...

Egyébként elég alacsony az ingerküszöböd ha neked az volt finom, szerintem borzasztó a konyhai bolognai, szétfőtt tészta, mócsingos, íztelen hús.

Ha jót hagymát pirítasz, rá a darált húst, azt is megpirítod, rá kis fokhagyma, felöntöd paradicsomkonzervvel, összerotyogtatod, sózod, borsozod, oregánó és bazsalikom bele, frissen kifőtt tésztával és reszelt sajttal tálalod.

Ez valóban finom lesz...

Ezt próbáld ki esetleg:

[link]