Burgonyafőzelékhez milyen feltétet készítsek?

Bár nem én vagyok az első válaszoló, és lehet, hogy ő nem így csinálja:

Vékonyan felszeletem a húst (utálok klopfolni és tuti akkor jut eszembe, mikor alszik a gyerek, úgyhogy inkább szeletelek), sózom, majd borsos lisztbe mártom és kevés zsiradékon hirtelen mindkét oldalát pirosra sütöm.

Egy serpenyőben hagymát és fokhagymát párolok (ha pirosra akarom csinálni, akkor a paprikát én ilyenkor teszem rá, főzelékekhez pirosan szoktam), ráteszem a hússzeleteket, felöntöm annyi vízzel (vagy húsleves lével, ha van), hogy éppen ellepje. Sóval, borssal, majorannával és zúzott fokhagymával ízesítem. Fedő alatt szinte készre főzöm, majd fedő nélkül kevés szaftig lesütöm.