Majonézes krumplisaláta: Krumplifőzés közben mit kell tenni a vízbe, hogy ne essen szét a krumpli majd az összekeverésnél?

Nem szoktam beletenni csak sót, és ha hideg a krumpli akkor keverem össze tartármártással, így nem törik össze.

Előtte ecetes cukros vízben beáztatom pár órára, majd lecsöpögtetem és úgy keverem össze tartárral. Amikor a cukros ecetes vizet teszem ,akkor szeletelek bele hagymát is.

simán megfőzni csak sós vízben héjastól, és ha belemegy a villa, azonnal lehűteni hideg vízben. a hidegvíz megtartja az állagát, bármilyen a krumpli.

én először a kihűlt krumplit kockára vágom, majd felöntöm annyi vízzel amennyi éppen ellepi. ezt a vizet leöntöm, és sós-cukros-ecetes levet csinálok belőle. visszateszem a krumplit, és még hozzáteszek félkarikára vágott lilahagymát.(vörös is jó)

egy éjjelen át ebben a lében hagyom, majd leszűrve teszem finom majonézes-mustáros-tejfölös-borsos mártásba.ha még szaporítani akarom, akkor pár kockára vágott keménytojást is teszek bele.Óvatosan kell a mártással összekeverni.

mártás nélkül is nagyon finom ecetes krumplisaláta.