Mézeskalács díszítésének mik az alapanyagai? Miből mennyi kell? és hogy kell? a folyamatot leírná valaki?

Szia!

Én így szoktam:

Cukormáz: Csak tiszta tojásfehérjét( feltörés után az első adag TISZTA fehérje ami lepottyan, amiben nincs benne az a sűrű, fehérebb nagyon nyúlós rész) folyamatosan keverünk átszitált, de mégjobb ha beleszitált porcukorral. Ha nagyon sűrű, tehetünk bele 1-2 csepp szűrt citrom levet, vagy ha nagyon híg még porcukrot. Akkor jó, ha jó sűrű, de még éppen folyik, csöppen:).

Simítózáras zacskóval a legkönnyebb díszíteni, mert annak nincs széle, ahol össze van hegesztve, illetve elég erős és nem szakad szét.

A Tészta teteje ne legyen lisztes, mert akkor nem nagyon marad meg rajta a máz.

De lehet sütés előtt lekenni tojásfehérjével, és napraforgómaggal, mandulaforgáccsal, mazsolával is díszíteni.

De olvastam már csokimázzal is díszített mézesekről is.

Tulajdonképpen csak a képzeleted szab határt...

A cukormázat ételfestékkel is színesítheted, de szerintem kár lenne...

Remélem tudtam segíteni!

Üdv: A

15 dkg porcukor, 1 tojásfehérje, pár csepp citromlé.

Ezeket robotgéppel addig verem míg jó sűrű nem lesz. Annyira hogyha kiemelem a robotverőt akkor alig akarjon róla lecsöppenni. Ha ez megvan, nyomózsákba töltöm a masszát és szépen elkezdem diszíteni a mézeskalácsokat.

Mindig bevált!

Egy nagy mézeskalácsházat így diszítettem fel (na jó ahhoz dupla mennyiségű masszát csináltam :-) de a folyamat ugyanez.