Bevált Tortilla recept?

Ma épp az volt a kaja, bátyámék jöttek ebédre, mi így csináltuk, négy személyre (a bolti szósz nem jó, csak lapot szoktunk venni, de van, amikor azt is sütjük):

60 dkg darált marhahúst serpenyőben, kevés olajon megpirítunk.

Felteszünk vizet forralni, négy, négy oldalon bevagdosott paradicsomot a lobogó vízbe rakunk, majd 1-2 perc után kivesszük, lehántjuk a héját és felvágjuk. 1 fej vöröshagymát kevés olajon megpirítunk, hozzáadjuk a paradicsomot és botmixerrel pépesítjük. Feltesszük a tűzre, 2-3 ek paradicsompürét adunk hozzá, majd fűszerezzük (só, bors, bazsalikom, szárított paradicsom, majoranna, oregano, metélőhagyma, kakukkfű, chilli, és ezek tetszőleges összetétele). Ha kész, akkor ráöntjük a húsra, majd összerottyantjuk, hogy a felesleges nedvesség nagy része elpárologjon.

4-5 szem paradicsomot, 2 csomag mozzarellát, 1 fej hagymát felvágunk, egy tálba rakjuk. Egy doboz tejfölt kikeverünk egy gerezd reszelt fokhagymával, sóval, borssal, kevés citromlével és olívaolajjal, tetszőleges zöldfűszerekkel. Ezután a töltés opcionális. Párom a húst a szósszal rátette 2 tortillára, a tetejére hagymát, majd betekerte. Bátyám és én is csak a húst a szósszal tekertük be, a salátát mellé ettük külön, bátyám párja pedig mindent (a tejfölös mártást is) betekert. Fejenként kettőt egy tepsibe raktunk, amit kiolajoztunk, és a tetejére is olajat csepegtettünk, majd az egészet megsütöttük nagyjából 10 perc alatt, magas hőfokon. Ha már kezd sülni a tészta, akkor jó, úgy szeretjük :)

Finom és laktató, tetszőlegesen lehet fűszerezni, sokféle húsból. Desszertnek hólabda tortát sütöttem :)