Paradicsomot szeretnék befőzni, ez lesz az első próbálkozásom?

Attól függ milyen húsos a paradicsom általában egy kilóból 5-7 dl a kihozatal.

én alaposan megmosom, összedarabolom, felteszem főni, amikor teljesen szétfőtt, paradicsompaszírozón áthajtom, majd visszateszem főni. hagyom, hogy sűrűsödjön. lt-ként egy kicsi késhegynyi Na-benzoátot főzök bele.

az alaposan kimosott üvegeket tepsibe állítom, amibe melegvizet öntök. így kezdem töltögetni az üvegeket, mindig mindegyikbe egy keveset. igy folyamatosan veszi át a hőt és nem pattan el az üveg.

lecsavarozom, letörölgetem, ujságbpapírba tekerem. egy beép. szekrény aljában pokróc közé teszem, és hagyom napokig békén kihűlni.van, hogy egy hét múlva teszem be a spájzba.

Ez a hagyományos módja, van ,de aki már összeturmixolja

"szőröstől-bőrőstől". ugy nyilván sokkal sűrűbb lesz, de én még nem próbáltam.

Szitán nagyon melós lenne, de, ha van a zománcos tésztaszűrőd, vagy tudsz kölcsönkérni, azon át lehet nyomni a paradicsom húsát, és fennmarad a héja és a magja. a saját lével át kell mindig öblíteni, hogy minden lényegest ki tudunk nyomni belőle.

A turmixolást, illetve botmixerezést itt írta, ja jól emlékszem Dobos Zoli,én sajnos még nem csináltam így, de ígéretesnek tűnik a módszer.

ma is járt már az oldalon,lehet, hogy rákattint a kérdésre.

De minjárt "rácsörgetek":))

Biztos készségesen leírja a módszerét.

üdv.