Cukorborsólevest főznék?

Ahogy én készítem a borsólevest: bár már csak fagyosból tudom, mert frisshez már nincs szerencsém.

kevés zsiradékon (részemről kevés zsír)megdinsztelek egy-két karikára vágott zöldséget, sárgarápát. ha már félpuhák, hozzáteszem a borsót, és csöpp vízzel, vagy felöntőlével kezdem párolni. ha már a zöldségféle puha, akkor zsírjára sütöm vissza és megszórom 1-2 kis fakanál liszttel, valamint egy teáskanál pirospaprikával.

átforgatom az egészet, és megint hideg vizet öntök hozzá, hogy óvatosan átkeverve a lisztes lé homogén legyen, ne csomós.(ez a módszer a staubolás)

ha ez megtörtént, felöntöm a leves kívánt mennyiségére, utánfűszerezem, sóval, esetleg egy kis borssal, csipet cukorral.

csendesen felforralom, ha akarom főzök bele egy kis apró tésztát ( kézi tarhonya, lúdgége)

végén frissen vágott petrezselyemmel szórom meg.

Az én módim is szinte ugyanez, mint az elsőé, csak:

én nem szoktam rá törtpaprikát szórni, és a petrezselymet is együtt párolom a borsóval, zöldséggel. Amikor már a kész lével forralom, akkor nemcsak egy csipet sót, borsot, de egy gondolatnyi cukrot (!) is teszek bele.

Ha viszont üveges konzerv borsó, akkor a zöldséget párolom a petrezselyemmel együtt, liszt rá, felengedem, és a borsót (leszűröm a saját levétől) és úgy öntöm bele a felengedett levesbe. Sózom, fűszerezem ízlés szerint, mehet bele aprótészta, vagy esetleg csipetkével is finom.

Valóban ott nálad is a csipetnyi cukor!

Egyébként ez a törtpaprika kérdés itt még csak érthető is, de ismerek olyat, aki azt mondja, pl. a paradicsom levesre azért tesz, hogy annak legyen szíve! :)))

Egyébként kedves kérdező! Ha a törtpaprika kérdésben dilemmában vagy, próbáld ki így is, úgy is, majd elválik, nálatok melyik jön be!