Lehet vadast csinálni sertés karajból?

A comb is és tarja is jobb. ajánlok egy sütési módszert (ami akár karajból is finom, csak máshoz szoktam )

a szelethúsokat besózod, belisztezed, majd egy nagy serpenyőben kevés zsiradékon mindegyik oldalát 4-4 percig elősütöd. lehet, hogy közben pótolni kell a zsiradékot, de ne ússzon, csak süljön benne.

ha mind megvan, zsírozott tepsibe átszeded. a megmaradt lisztes pecsenyezsírt, egy kis vízzel beforralod, és ráöntöd a húsra. lefóliázva, kb 40 percig kell sütni (hústól függ ) majd fólia nélkül egy kicsit rápirítani.

Közben megcsinálhatod a vadasmártást zöldségekből, úgy, ahogy azt kell, ha kész, le van turmixolva, ízesítve mustárral stb, fűszerezve, tejfölözve, mehet bele a puha omlós sült hús.

egy kicsit összemelegíteni, és zsömlegombóccal, vagy krumplikrokettel lehet tálalni.