Grízgombócot készíthetem zsír helyett margarinnal?

Persze.

Csak a margarinnak nem túl sok a zsírtartalma, ezért becsapós egy kicsit.

Én olajjal szoktam csinálni, elkeverni is könnyebb, és ugyanolyan jó. És az 100% zsiradék, nincs meglepetés, meg adalékanyag, ami kitudja hogy viselkedik.

Szakács vagyok.

CSinálhatod margarinnal is, de vajat is használhatsz hozzá.

a tökéletes daragaluskához az arányok:

10-5-1. ezt úgy variálod ahogy jól esik de ezt muszály betartani.

10 dkg. dara

5 dkg zsiradék.

1 tojás.

A tojás sárgát összeszoktam keverni a darával, és a puha zsiradékkal,(olaj nem jó), sózom, majd keményre vert tojáshabbal óvatosan összekeverem, hogy a hab ne törjön össze.

20-25 percig pihentetem a hűtőben, hogy a dara szemek megdagadjanak, majd lehet főzni. 2 kanállal szoktam kiszaggatni őket.

ShéfBácsi