Házi tarhonyát vagy a gépit szeretitek?

Inkább a gépit, bár csak pörkölthöz szoktunk tarhonyát enni, ahhoz meg szerintem jobbat is passzol.

A házit főként azért nem szeretem, mármint a szárítottat, mert a fele szétmorzsállott a zacsiban.

Amikor még a tarhonya a mi házunkban készült, akkor még azt szerettem jobban, mivel abban kb. egyforma méretű szemek voltak, és egyszerre főttek meg.

Amit a boltban kapok házit, abban össze van rakva egy csomagba a legkülönbözőbb méretű tarhonyák, képtelen vagyok úgy főzni, hogy kb. mind egyszerre főjjön meg.

Ezért inkább veszem a gépi, u.n. sörét tarhonyát, azzal nincs olyan gondom, hogy az egyik még fövetlen, míg a másik szem már szétfőtt.

Én a kézit imádom, össze se lehet hasonlítani az ízét a gépivel.

Úgy készítem, hogy olajon megpirítom barnára, kétszeres forró vízzel felöntöm, lefedem, és legkisebb lángon addig főzöm, amíg elfő a leve. Utána leveszem a tűzről, átkeverem, és még 10 percig lefedve hagyom párolódni, esetleg még párszor megkeverem közben. Soha nem volt gondom azzal, hogy a nagyobb szemek nem főttek meg, szép egyenletesen megpárolódik.

Köretnek a gyári tarhonyát használom,tényleg furán nézett ki a házi, amikor egyszer kipróbáltam.

viszont 8 tojásos kis csomag házit szoktam venni és azt teszek csipetke helyett gulyásba, babgulyásba, illetve minden olyan levesbe, amibe passzol. mire megfő, tényleg akkora, mint a csipetke.

szerencsére elég sokféle kézitarhonya van, lehet választani, ami szép , nagyjából egyenletes méretű.