Hogyan csináljam a pizzatésztát? Mennyi egy kocka élesztő por élesztőben mérve?

Én 1 porélesztőhöz teszek 1 kistejfölt,fél vajat (12dkg és puha),kis só,kis cukor,1 tojás,és annyi liszt amennyit felvesz (fél kilónál több)

Ebből jön ki 2 nagy tepsinyi

A por élesztöt csak keverd össze a lisztel . aztán minden mehet a szokásos modon... Ez vastag tésztás pizza recept.

Hozzávalók

40 dkg liszt

2,5dkg élesztő

2 szem kockacukor

1kis kanál só

2evő kanál olaj

2dl langyos tej

A meglangyosított 1dl tejben feloldunk 2szem kockacukrot, 2,5dkg élesztőt

40dkg finomlisztet a tálba szitálunk, a közepébe mélyedést teszünk, beleöntjük az

Az élesztős tejet. Fakanállal összedolgozzuk. a massza tetejét is meg szórjuk, lisztel.

15-20 perc múlva hozzáadunk 2evő kanál olajat 1 kis kanál sót 1dl langyos tejet.

Jól kidolgozzuk, a tésztát 60 percig kelesztjük: Ha meg kelt pizza formába tesszük és 170 C _ón

30- 40 perc alatt készre sütjük.

A liszthez tehetünk pizza fűszer keveréket.

A széleibe jól olvadó sajtot hajtogathatunk..

30- 40 perc alatt készre sütjük..

2db 32cm es pizza lesz belőle

itt alegegyszerubb teszta recept: 1 ora alatt kesz az egeszb pizza:

teszel tejet 1 poharba kb 3dc legyen a pohar ne legyen tele es meglangyositod, a microba de ne legyen forro!! csak langyos!!

aztan teszel bele 1 csipet cukrot 1 csipet lisztet reteslisztet,es az elesztot. oszzekevered es viszzateszed a poharat a microba a legalacsonyabb fokozatra,kb 3-4 percre,aztan kiveszed,latni fogod hogy hab lessz atetejen akkor jo olyan 2-3 cm hab lessz rajta.akkor jo.

aztan teszel 1 talba reteslisztet tegyel bele kb 1 kg t aztan 3- 4 tojast meret fuggo,sot ,1 csipet,aztan keverd ossze, aztan tedd bele a poharban levo kelesztot.

ha ugy erzed kellene meg bele folyadek tejet tegyel bele mert uyg finobabb.

lagy teszta alagga legyen picit kelesztjed azt ugy kell hogy mar minden benne van a talba akkor ugy gyurod hogy le fel gyurod a tesztat.szoval keleszted.amig 1 allaguva valik. ekkor belisztezed a talat amiben csinaltad es beleteszed letakarod.

meleg helyre teszed.45 percig es utana kinyujthatod.

Nézd meg a porélesztőd tasakját, azon rajta van, hogy mennyi liszthez való.

Nem minden porélesztő egyforma ugyanis!