Mennyire ártalmas az egészségre, ha lejárt füszert, teát, lisztet, tojást. Használok?

A tojással vigyáznék - helyesebben kidobnám.

A többi, ha nem bűzös-büdös, stb., fogyasztható.

De az öreg tea, fűszer sokat veszíthet az ízéből. Nem árt, de nem biztos, hogy finom.

A tojással vigyázz, attól elég kellemetlen bajod is lehet, ha tényleg romlott. (Ugye az, hogy lejárt, még nem feltétlenül jelenti azt, hogy romlott, csak azt jelzi, hogy a lejárati időn belül elvileg nem szabad megromolnia. Szóval meglehet, hogy valami lejárt, de mégsem romlott.)

Romlott tojástól jobb esetben csak egy gyomorrontást kapsz. :-)

Liszt: ha nem penészedett be (mert mondjuk nedves helyen tároltad), akkor legfeljebb megdohosodik, komolyabb baja nem lesz. Szóval csak annyi, hogy rossz ízű lesz, amit csinálsz belőle. Tea meg fűszer dettó, sőt, itt inkább csak annyiban nyilvánul meg hogy lejárt, hogy veszít az aromájából. Az általad felsorolt alapanyagok közül egyedül a tojás minősül romlandó (pontosabban gyorsan romló) árunak, de pl. egy őrölt bors, fűszerpaprika, szegfűszeg, stb., aminek amúgy is években mérhető a szavatossági ideje, nem fog a lejárat után pár nappal hirtelen megbüdösödni. :-) Én ha úgy adódik, nyugodt szívvel használok 1-2 hónapja lejárt pirosaranyat, őrölt fűszereknél meg volt, hogy már egy éve lejártat is használtam. Ugyanolyan jó volt, mint az új.

A bors meg a kömény, ha nem dohosodott/penészedett be (utóbbit úgyis látod, előbbit meg a köményen leteszteled, hogy jó-e az illata), elvileg jó kell, hogy legyen. Bár 3 után én inkább vennék újat (nem tudom, mekkora raktárkészletről van szó az esetedben ;)), de ha gondolod, próbáld ki, hogy jó-e! Az biztos, hogy nem fogsz hasmenést kapni, amiért egy csipetnyi lejárt borsot teszel a kajába. ;-)

A teát meg kóstold meg!

Az ilyen tartós élelmiszereknél csak arra kell figyelni, hogy nedvesség ne érje őket, illetve hogy - részben a nedvesség miatt - ne penészedjenek be. Szóval ha a fűszer összeállt keményre, vagy 1-2 teafilter "bezöldült", akkor kukába vele, a penésszel nem ajánlott játszadozni. De máskülönben bajod nem lesz tőle. Csak mondjuk lehet, hogy nem fog rendesen hatni a csipkebogyótea, vagy az íze nem lesz jó.