Miért van a tésztákon hogy 3-5 perc alatt kifőzhető? Nekem és akit ismerek mindenkinek minimum 15perc de van hogy 20, mire kész.

Azokat a tésztákat, amiben nincs vagy kevés a tojás, ha tovább főzöd elmászkosodnak.

A 4-8 tojásosoknak kell a 15-20 perc. Viszont azok kiadósabbak, mert megdagadnak. A tojás nélküliek nem.

Szóval állítólag: megvárod míg elkezd forrni, hagyod 3-5 percig főni, majd elzárod alatta, de nem szűröd le, engeded, hogy a főző-vízben megdagadjon.

Persze én sem így csinálom, csak gyanítom, hogy ezért írják rá a 3-5 percet.

Szintén, a csomagoláson feltüntetett ideig főzöm.tényleg 5-6 perc, de az újraforrástól számítva, mert a vízbe zúdított tészta megállítja a forrást, lehűti.

tehát ha újra forr, attól számolom az időt. aztán lezárom a gázt és hagyom duzzadni, persze időnként megkeverve, és kóstolva, nehogy elázzon.

ez még kb 10 perc. utána lehet leszűrni,öblíteni, ki hogyan szokta meg.

én meleg vízzel átöblítem, lecsurgatom a szűrőtálban és egy kevés olvasztott vajra vagy olajra szedem. nem ragad, "al dente " lesz.

Gyakorlatilag mindegy milyen márka, mondjuk a tojás nélkülit nem szeretem.

1. egyik lényeg az előzőnél: "... én szerintem."

2. másrészt ragozhatjuk, ha valóban egy 8 tojásos házi tészta = 1 kg liszthez 8 tisztességes méretű tojás = az bizony sohasem fog tisztességgel megfőni 5 perc alatt, még 10 alatt sem!!!!!

Csakhát egyrészt a bolti 8 tojásos sem az igazi, békebeli 8 tojásos, csak valami hasonló akármi, úgyhogy még az is meglehet, hogy kb. 10 perc alatt megfő.