Mennyi liszt/tojás kell a nokedli tésztájába?

Én személyenként 2-3 dl lisztet veszek és 1 tojást.

Ha spórol valaki, lehet akár 1 kg liszhez is csak 2 tojást számolni, de akkor nehezebb nem eláztatni, meg lehet ennyi liszthez akár 5-6 tojást is, akkor sokkal keményebb és ízesebb lesz.

A nokedlit nagyon jól lehet fagyasztani, amennyiben nem túl kevés benne a tojás.

Ezért én átlagban 1 kg lisztböl és 4 tojásból készítem, a megfött és kihütött maradékot adagonként zacskózva fagyasztom le.

Felhasználás elött szobahömérsékleten felengedem és vagy forró zsiradékban átforgatom, vagy a forró húshoz/mártáshoz keverem. Lehet mikróban is melegíteni, akkor is jó lesz.

Én fél kiló liszthez két nagyobb tojást használok. 3 felnőttnek bőven elég, szóval és kettőnek 40 deka lisztből és két kisebb tojásból készíteném, azzal bőségesen jóllaktok.

A fagyaszthatóság tényleg igaz, ezért, ha marad nem kell aggódnod.

Minél több a tojás annál keményebb és ízletesebb a nokedli.

10 dkg-50 dkg/1 tojásig szokás készíteni.

Én úgy szoktam:

2 nagy tojáshoz adok két evőkanál vizet, sózom, felkavarom. Majd annyi lisztet kavarok bele, amennyit felvesz.