Kenyérsütő géppel sütöm a kenyeret, több receptet is kipróbáltam, de a közepe mindig pehorpad, mit tegyek?

Ne bánd, legtöbbször behorpad a teteje. Ez a magas nedvességtartalom miatt van. Viszont, mivel minden liszt más, nem érdemes csökkentened a recept által megadott folyadékmennyiséget, mert legközelebb csak egy morzsás betontömböt kapsz. Esetleg, ha egymás után 2 cipót sütsz (én pl. vendégség előtt szoktam), érdemes a másodiknál egy icipicivel kevesebb vizet tenni (pl. az én receptemben 3,2 dl víz kell, ha nagyon horpadt, a második sütéshez csak 3,1-et adok), ez már segít.

Az én kenyérsütős könyvemben is vannak horpadt tetejű kenyerekről képek, szóval hidd el, ez vele jár.:=)

Nekem ez a recept vállt be:

300 ml langyos víz

3kk só

2kk cuor

1 élesztőt 3 felé vágok és az egyik darabot belemorzsolom

60 dkg liszt (Én a lidl-s lisztet használom)

2 ek olaj

Ilyen sorrendben kell beletenni. Ja és amikor keleszt, nem szabad nyitogatni a tetejét, mert akkor horpad be. A múltkor én is felnyitottam, hogy hogy áll és visszaesett a teteje.