A disznóvágáskor hogy kell a sült vért elkészíteni?

A vért egy edénybe összegyűjti, ügyelvén rá, hogy semminemű szennyeződés abba ne essék.

Hagyjuk azt a vért jól megalvadni, majd idő múltán késsel a lábasban kockázzuk fel.

Melegítsünk kacsazsírt, dinszeljünk benne nem nagyon apróra vágott hagymát. Erre öntsük az alvadt vért. Kevergessük, majd fúszerezzük ízlés szerint. Ne hagyjuk nagyon sokáig a tűzön, mert szárazzá lesz, és úgy nem élvezetes.

Fogyasszuk jóízűen, fehérkenyérrel.

[link]

Az alvadt vért felszeleteljük óvatosan, hogy az edény falától minél később szakadjon el, mert utána már nehéz szeletelni.Megfőzzük , közben sok hagymát megdinsztelünk zsírban ,vagy olajban.Borsozzuk, ,tehetünk bele piros fűszer paprikát is.Ha a hagyma megdinsztelődött, beletesszük a főtt vért, ízlés szerint sózzuk borsozzuk.

Sok hagymával ,borsosan jó.

Utolsónak.

Inkább a vért, mint a parizelt :)