Hogyan készítitek a díó, és a mák tölteléket a beiglibe?

Ahány ház...én eddig a mákot forráztam tejjel, cukrot, vaníliát, citromhéjat , mazsolát tettem bele, ha túl lágy lett, akkor búzadarát is. Most viszont csináltam egy habos mákost, aminek a máktölteléke nem forrázott, hanem reszelt almával van nedvesítve..így nem lesz folyós.

A gesztenyét pedig eddig reszelt gesztenyepüré, cukor, rumaroma,kevés tej.. most pedig azt olvastam, hogy ugyanígy ízesítjük, de lazítjuk felvert tojásfehérje habbal- ezt még nem próbáltam, most fogom.

Édesanyám is tejben főzi meg a diót és a mákot is, cukorral, kihűlés után fűszerezi.

Gesztenyéset még nem sütöttem, idén viszont szeretnék, köszi a habos tippet.:-) Rumot mindenképp teszek bele, a dióba is szoktam egy keveset, a többi fűszeren kívül.

Nálam a gesztenyés töltelék valójában inkább gyümölcsös-gesztenyés. Mivel a gesztenye nagyon fojtós magában, reszelt almával és befőtt meggyel lazítom. Nagyon jól összeillenek.

Én mindig natúr gesztenyemasszát használok, és magam édesítem nyírfacukorral. Fel lehet még dobni pici rummal, narancshéjjal, fahéjjal, kókuszreszelékkel, valamint kis tejszínnel vagy tojáshabbal tovább lazítani.