A serpenyőben sütött csirkemell nekem kiszárad. Ti hogyan keszititek, hogy finom ízletes legyen?

Egyetértek az elsővel, és amúgy veled is, kérdező. A csirkemell egy száraz, zsírtalan húsfajta, önmagában íze sincs túl sok, tehát olyasmit vársz tőle, amit nem tud. A csirkemell arra jó, hogy legyen valami anyag a kajádban, és legyen mivel megenni a finom ragudat :)

Szuvidálva talán egy fokkal jobb a helyzet, de nem próbáltam még.

szia, en megpiritom míg feher nem lesz, utana ráöntök vízet, megfőzőm.mikor már látom, h jó, megfőtt teljesen, akkor vagy leöntöm a vízet, vagy már elpárolgott, és sütöm egy picit.

nem szokott száraz lenni.

Ha csak egész röviden sütöd, akkor nem száraz, ha fözöd vagy "alaposan" megsütöd, akkor igen.

A pirításhoz egy aránylag nagyobb serpenyö kell, amit felforrósítasz, kevés zsiradékot teszel bele és ebbe teszed az egy-két darab húst - a lényeg, hogy ne legyen benne annyi hús, hogy lehütse az olajat meg a serpenyöt. Akkor elöször kérget kap és nincs ideje levet engedni. Meg természetese nem szabad letakarni.