Hogy kell vizes piskotát sütni?

1 tojáshoz 1 evőkanál víz, 2 ek liszt és 2 ek. cukor kell. A tojássárgákat addig keverem a cukorral, amíg kifehéredik, közben evőkanalanként adagolom a vizet. Hozzákeverem a sütőporral kevert lisztet majd a keményre vert tojásfehérjét. Ez utóbbit nagyon óvatosan keverd a tésztába, mert ha összetörik a hab, nem lesz jó a piskóta. Kizsírozott, lisztezett tepsiben, előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm. Pár percig magas fokozaton, aztán lejjebb veszem a hőmérsékletet. Vigyázz arra is, hogy a sütés kezdetétől kb. 15 percig nem szabad kinyitni a sütőajtót, különben összeesik a tészta.