Ha sóskamártást csinálok nem nyersen eszem ,akkor már veszt a sóska a vitamin tartalmából?

Nem, mivel a vitamin is belefő az ételbe.

"Főzés közben a legtöbb vízben oldódó vitamin (C, B stb.) eltűnik az ételből, így az elkészült étel ezekből sokkal kevesebbet fog tartalmazni. A vízben oldódó vitaminok mellett a zsírban oldódó társaik (A, D, E, K) is hasonlóan viselkednek főzés közben."

Igen.A hőkezelés (főzés) során veszít minden zöldség-gyümölcs a c-vitamin tartalmából. A párolás egy lazább módszer, így kevesebb a vitaminveszteség.

vannak hőérzékeny vitaminok, pl c vitamin, tehát ezeknek csökken a mennyisége főzés során