Ha már az olajban a víz benne van, robbanhat? (Főzés közben)

Ha nem főzési tanács kell akkor a barkács rovatban kérdezz legközelebb. Ott is tudják, hogy forró olajba nem öntünk vizet, mert azonnal felforr és arcon csap, rosszabb esetben be is lobban és felgyújtod az egész konyhát.

Limnkelj már légyszives egyet a rengeteg recept közül ahol az a technológia van leírva amit kérdeztél.

Na akkor egy kis értelmezés mondjuk az elsődnél:

- Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és a húsdarabokat megforgatjuk benne, hogy egy kis kérget kapjon. Kb. 1-1 percet oldalanként.

- A kiszemelt tepsibe vagy jénaiba tesszük, megszórjuk afűszerekkel, és elhelyezzük közte a zöldségeket.

- Töltünk alá fél dl vizet, és lefedjük alufóliával. Közepes hőfokon pároljuk. Félidőben megforgatjuk, és ha kell, pótoljuk a vizet.

Tehát: A serpenyő fent van a tűzhely tetején, és ott olajozgatsz. Utána fogsz egy tepsit átrakod a húst, de csak a húst, és öntesz mellé vizet majd így tolod be a sütőbe.