Karácsonyra szeretnék muffint sütni. Hogy tudnék ilyen színes habot tenni a tetejére? (kép lent)

Szia!

Szerintem ez színezett tejszínhab. Az állagát jól megnézve,nekem annak tűnik. Veszel tejszínt (hulala vált be nekem),legalább 12 órára tedd hűtőbe. Utána felvered,és óvatosan narancssárga ételfestéket keversz hozzá.

naracsízű, multivitamonos, vagy őszis boleroporral is színezheted a habot,ha ilyen szép halványat akarsz. én már kipróbátam sokszor, másoknak is ajánlottam és bevált.

egy kevés port oldj fel egy csepp vízben, azt add a felverendő habhoz.ha kell még tehetsz hozzá, ha sötétebbre szeretnéd.

én rózsaszínt szoktam csinálni, epres vagy málnás boleróval.

Az alábbi recept az általad belinkelt képhez volt mellékelve!

Amikor a muffinok kihűltek, mascarponet (12 muffinhoz 250 g elegendő) elkevertem annyi friss, idei, simára turmixolt sárgabaracklekvárral, hogy a színe is megfelelő legyen, és az ízében is érezni lehessen a barackot. Turmixolni azért kellett, mert szerintem nem elegáns a krémben látni és érezni a gyümölcsrostokat. Lekvár híján friss sárgabarackot kell lehéjazni (forró vízbe mártva pofonegyszerű), kimagozni, leturmixolni és cukorral együtt a mascarponéhoz adni. A kész krémet habzsákba töltöttem, és a muffinok tetejére nyomtam.

A mascarpone nagyon jó az olyan krémekhez, amelyeknél fontos, hogy tartsák az alakjukat: az íze mint a tejszínhabé, de nem kell hozzá semmi zselatin meg habfixáló, hogy tartsa a formáját. Ráadásul könnyen ízesíthető gyümölccsel, lekvárral, szörppel, kakaóporral, de még ételszínezékkel is.