Milyen mézes süteményt készíthetnék mézeskalácson kívül?

[link]

Mézes rúd

Hozzávalók:

25 dkg méz

11 dkg cukor

1 teáskanál vanília aroma

4 tojás

25 dkg liszt

1 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál reszelt citromhéj

2 teáskanál mézes sütemény fűszerkeverék (ez helyettesíthető őrölt fahéjjal és szegfűszeggel)

1 teáskanál forralt bor fűszerkeverék

2 evőkanál fehér csemegebor

kevés margarin és liszt a forma kikenéséhez

Elkészítés:

A mézet langyosítsuk meg, majd keverjük össze a kristálycukorral és a vanília aromával. Egyenként tegyük bele a négy tojás sárgáját és keverjük habosra. Adjuk hozzá a szódabikarbónával összekevert lisztet, majd a fűszerekkel, a reszelt citromhéjjal és a csemegeborral ízesítsük. Végül óvatosan, nehogy összetörjön, forgassuk bele a tojásfehérje felvert kemény habját is.

A kész masszát vajjal kikent, liszttel meghintett őzgerincformába (esetleg kettőbe is) öntjük. Mérsékelten meleg (kb. 160 fokos) sütőben körülbelül fél óra alatt megsütjük. Vigyázat, a méz miatt hamar barnul a teteje, ezért ha kell, alufóliával takarjuk be!

[link]

Mézes süti:

Hozzávalók

5 dkg + 2 ek kókuszreszelék

20 dkg liszt

20 dkg méz

1/2 tk szódabikarbóna

20 dkg vaj

15 dkg zabpehely

2 ek darált mandula

3 púpozott ek málnalekvár

Az 5 dkg kókuszreszeléket terítsd szét egy sütőlapon és tedd 160 fokra előmelegített sütőbe. 3-4 percig süsd, amíg egy kicsit megpirul, vedd ki a sütőből és tedd félre.

Robotgépben keverd össze a lisztet a mézzel és a szódabikarbónával. Add hozzá a vajat. Amikor összeáll keverd hozzá a pirított kókuszreszeléket és a zabpelyhet. Egy almányi adagot tegyél félre a tésztából, a többit nyomkodd bele egyenletesen egy kivajazott 20x30 cm-es tepsibe. Kend meg málnalekvárral, szórd rá a 2 ek kókuszreszeléket és a darált mandulát. A félretett tésztát morzsold a sütemény tetejére és az egészet tedd a 160 fokra előmelegített sütőbe. 20 perc alatt készre sül.

Vedd ki a sütőből, hagyd teljesen kihűlni a tepsiben, majd egy éles kést húzz végig a az oldalán és egyben emeld ki a süteményt. Vágd szeletekre.

[link]

100 g porcukor

350 g méz

50 g vaj

700 g liszt

3 tojás

4 g szódabikarbóna

2 g fahéj

A vajat a mézzel és a cukorral habosra kavarni, majd egyenként hozzáadni a tojásokat és szintén jó habosra kavarni. Egy másik tálban a lisztet a szódabikarbónával és a fahéjjal elkeverni és a mézes masszához adni. 15-20 percre a hűtőbe tenni. Közben a sütőt előmelegíteni 200°-ra és a sütőlemezt papírral kibélelni.

A kihűlt tésztát 5-7 cm vastagra nyújtani, kiszaggatni és a sütőbe tolni. Vigyázat! Hamar kisül (kb. 10-15 perc)

Még langyosan tojásfehérje habba forgatni (már aki szereti így!)

Fém dobozban nagyon sokáig eláll.