Mi különbség van a teljes kiőrlésű és a fehér kenyér között? Úgy értem búzából készül a liszt mindkettőhöz, nem?

a teljes kiőrlésű rostosabb,nem emeli úgy az inzulinszintet alacsonyabb GI /glikémiás index/ értékű.

szóval tápanyagban is jobb és nem zsírosít úgy mint a sima lisztes kényér.

Teljes kiőrlés: A búzaszemet nem tisztítják meg a héjétól, hanem az egész búzaszemet őrlik össze, melynek része a csíra, a mag és a héj. Nagyon sok vitamin a héjban koncentrálódik.

Inkább az a kérdés, hogy mitől drágább a teljes kiőrlésű liszt, amikor sokkal kevesebb munkafázison megy keresztül?

Azt olvastam, hogy nemcsak sok vitamin van a héjában, hanem sok méreganyag is, ez valóban igaz lehet?

A teljes kiörlésűben még az a jó, hogy sokkal jobban jobban laktat, mint a fehér kenyér, nem kell belőle olyan sok.

kalmj

én 100 GI értékű cht fogyasztok edzés után és nem érzem,ne is várd egy kajától hogy érzeni fogod a különbséget,de attól még van.

dirtboy!

Pedig alacsony gl indexbe teszik a táblázatok, miközben a főtt krumplit közepesbe. Én meg a (cukor) méréseim alapján pontosan hogy a magasba soroltam a finomliszt mellé. Számomra fogyasztása bűn.